第166章 (第1/3页)
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阿雅摇头,“不知道,但是我很高兴能成为第一个制作出配方的选手。”
她还没有走出刚才吹泡泡那种过度沉着的心境,导致说话有点不惊不喜。
主持人以为她着急,忙说:“那你进去吧,祝你成功。”
阿雅行礼道谢,带着配方进去。
主持人笑道:“看来阿雅选手很着急啊,都不太想搭理我,哈哈哈。”
观众席上一阵阵欢呼,随后聚精会神看着大屏幕,期待评委对阿雅选手配方的评价。
评委品尝一下,大为震惊。
“这个做的很好啊。”
“确实很不错,就是技术处理上生涩些,别的地方没得说。”
“阿雅选手,你之前接触过这道配方?”
阿雅:“很凑巧,里面涉及的东西是我最近在学的东西。”
众位评委老师愣了几秒笑道:“小精灵的老师很会安排学习计划,你完美的压中了这次题目,做的很不错。玫瑰的颜色、香气、味道都模仿的很好,最让我满意的还有一点,你的葡萄皮没有舍弃,这点很让我意外。我觉得这是比原配方制作更加优秀的一个地方。”
“我也觉得这点处理的非常好,让玫瑰真切的有了形状,而不是简单的模拟香气、味道、颜色,偶尔也要看一些实质性的存在,增加真实感。”
这个确实是阿雅的创新操作,原配方也使用了葡萄皮,但是为了整体性将葡萄皮研磨后加入,阿雅则选择预留一部分跟馅料混合,起来。
葡萄皮是经过竹叶、荷叶汁水、一点点酒菊花研制、揉搓的,切成的丝也很小,像极了玫瑰花瓣揉搓后的样子。
阿雅很高兴被夸奖,“多谢评委老师夸奖。”
“你有一个地方处理的不太好,麦芽糖模仿,麦草放多了。你仔细品尝麦芽糖,里面麦草香不会那么浓郁,只有一点点味道。加多之后就变成全新的味道,不能完全模拟麦芽糖的味道了。”
阿雅:“谢谢评委老师指点,我第一次制作这样的配方,没有把握好比例。”
具体原因大概是她氧化过头,导致色差上出现问题,引起配比出问题。最后味道上呈现巨大差异。
回头好好研究一下彼此之间的关系。
评委又说了一些细节上的问题,阿雅才出来。
之前吹泡泡练就的淡定心神活跃过来,后知后觉的紧张。
主持人:“
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